Kachní prsíčka s gratinovanými brambory

Mirek 0777

Na švestkové omáčce.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Kachní prsa bez kosti,	0,175 0,175	kg	76,65 76,65 Kč
	Brusinky džem,	0,0175 0,018	kg	2,8518 2,85 Kč
	Sůl standard,	0,0006 0,001	kg	0,004248 0,00 Kč	Fany gastroservis
	Pepř bílý mletý,	0,0002 0,001	kg	0,082632 0,08 Kč
	Kmín mletý,	0,0002 0,001	kg	0,049848 0,05 Kč
	Rostlinný olej,	0,015 0,015	l	0,6768 0,68 Kč
	Recept gratinované brambory	1 1,000	porce	13,92 13,92 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 89,69 Kč		Kalorie v 1 porci: 731 cal

Postup přípravy

Kachní prsíčka opečeme kůží dolů, na pánvi obrátíme a dáme do trouby na 160°C, 15-20 minut. Ohřejeme na pánvi brusinky, přidáme výpek od prsíček a zjemníme máslem.

S prsíčky jsme společně v troubě ohřívali i porci gratinovaných brambor. Prsíčka nafilírujeme (nakrájíme na tenké plátky) a vyskládáme na omáčku.

Možnosti inovace

Změnou správné omáčky nic nezkazíme, třeba čistě demi glas, redukovaný s červeným vínem bude fajn.

Rada

Nejdůležitější je šťavnatost prsíček a ten čas je orientační, když bude prsíčko přerostlé a ze špatného chovu, je to jinak.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Cabernet sauvignon syrah reserva Doporučené přílohy: Gratinované brambory Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 731 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Pečení (30min), Čas na přílohu (1h) Doba vaření 10 porcí: 1h 30min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Masa » Drůbež a Ptáci » Kachna
Recepty dle surovin » Ovoce » Ovoce kompotované, marmelády, džemy, chutney
Recepty dle chodu » Hlavní chod
Recepty dle regionu » Evropa » Francie
Recepty dle úpravy » Pečení,
Recepty dle kuchaře » Mirek 0777

Statistiky

Datum vložení: 11.06.2012
Recept zobrazen: 13589x

Komentáře - před komentováním se musíte přihlásit

Ta fotka je hold už trochu starší takže vzhled je odpovídající roku výroby :-) Až to budu dělat znovu nafotím novou.

16.09.2012 v 14:17 Mirek 0777

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Velikonoční telecí roláda hlavní chod, pečení, postupy studené kuchyně, vaření

Empanadas teplý předkrm, rychlé, pečení

Steak ze zebry hlavní chod, dietní, rychlé, grilování, vaření