Pražma královská s opečeným bramborem a rajčaty

Mirek 0777

Pražma královská s opečeným bramborem a rajčaty

Celá pražma pečená s rozmarýnem.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Pražma královská celá,	0,5 0,500	kg	138,18 138,18 Kč
	Rozmarýn řezaný čerstvý,	0,03 0,030	kg	14,3964 14,40 Kč
	Česnek kuchyňský,	0,0125 0,013	kg	1,965 1,97 Kč
	Sůl standard,	0,007 0,007	kg	0,04956 0,05 Kč	Fany gastroservis
	Pepř bílý mletý,	0,003 0,003	kg	1,23948 1,24 Kč
	Olivový olej sansa,	0,03 0,030	l	2,4192 2,42 Kč	Lesa s.r.o.
	Olivový olej extra virgin,	0,04 0,040	l	5,0256 5,03 Kč	Lesa s.r.o.
	Recept opečené brambory se špenátem a cherry rajčaty	1 1,000	porce	12,6 12,60 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 167,48 Kč		Kalorie v 1 porci: 1 607 cal

Postup přípravy

Pražmu zbavíme šupin, vykucháme tak, že prořízneme břicho až k hlavě. Odstraníme vnitřnosti a žábry. Větvičku rozmarýnu protáhneme břichem až do pusy. Do břicha dáme stroužek česneku, sůl a pepř. Boky pražmy nařízneme podél páteře asi 3 cm.

Pražmu osušíme a potřeme olejem. Dáme nejprve opéct na tál či pánev a dopečeme v troubě na 190°C, 20minut.

Příloha je samostatná kalkulace.

Opečené brambory s listovým špenátem, sušenými a čerstvými rajčaty.

Na závěr polijeme tím nejlepším olivovým olejem.

Rada

Celou čerstvou rybu nemá smysl trápit složitými druhy úprav. Pečená či grilovaná s čerstvou bylinkou a kvalitním olejem, je maximum co nechá vyniknout jemnou chuť rybího masa.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Rulandské šedé Doporučené přílohy: Bageta francouzská bílá, Brambory opečené s cibulkou Dietní jídlo: ano Kalorie v jedné porci: 1 607 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (10min), Grilování (25min), Čas na přílohu (30min), Kompletace (8min) Doba vaření 10 porcí: 1h 13min