Hovězí plátek na morku

Vítek Preiszler

Jídla naší komunistické historie. Plátek masa přelitý řidší morkovou šťávou.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Hovězí zadní,	0,18 0,180	kg	30,7584 30,76 Kč
	Sůl standard,	0,0025 0,003	kg	0,0177 0,02 Kč	Fany gastroservis
	Pepř černý mletý,	0,0001 0,001	kg	0,029964 0,03 Kč
	Slunečnicový olej,	0,01 0,010	l	0,444 0,44 Kč
	Voda pitná standard,	0,08 0,080	l	0,1056 0,11 Kč
	Mouka pšeničná hladká,	0,005 0,005	kg	0,0678 0,07 Kč	Food and frends
	Cibule standard,	0,05 0,050	kg	0,87 0,87 Kč	ŠANDER ovoce zelenina
	Morek hovězí a telecí	0,075 0,075	kg	16,065 16,07 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 46,05 Kč		Kalorie v 1 porci: 442 cal

Postup přípravy

Opláchnuté hovězí nakrájíme přes vlákno na plátky, mírně naklepeme, blány na okraji nařízneme, opepříme, osolíme a zprudka osmahneme z obou stran na části oleje. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a na zbytku oleje osmažíme dozlatova. Poté zalijeme trochou vlažné vody, přidáme opečené maso a pod poklicí dusíme doměkka. Dle potřeby podléváme vodou a občas promícháme.

Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu na olej, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vlažnou vodou, promícháme a 20 minut povaříme.

Provařenou šťávu přelijeme zpět na maso, přidáme morek nakrájený na tenké plátky a krátce povaříme.

Rada

Jídla naší komunistické historie.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Radegast Doporučené přílohy: Houskové knedlíky, Brambory vařené Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 442 cal Jednoduché jídlo: ne Způsob úpravy: Restování pro základ (15min), Dušení (35min), Vaření (20min) Doba vaření 10 porcí: 1h 10min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Masa » Hovězí a telecí » České dělění » Hovězí zadní
Recepty dle surovin » Masa » Hovězí a telecí » Kosti hovězí » Morek
Recepty dle chodu » Hlavní chod
Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
Recepty dle úpravy » Restování pro základ, Dušení, Vaření
Recepty dle kuchaře » Vítek Preiszler

Statistiky

Datum vložení: 16.05.2013
Recept zobrazen: 1923x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Cheesecake dezerty, rychlé, pečení

Křepelčí stehýnka v křupavém kabátku teplý předkrm, rychlé, smažení-fritování, redukování, vaření

Fajitas hlavní chod, dietní, rychlé, grilování