Degustační ratattouille

Mirek 0777

Mini porce francouzské teplé zeleniny (ratattouille).

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Rajče čerstvé standard,	0,05 0,050	kg	2,316 2,32 Kč	ŠANDER ovoce zelenina
	Cuketa,	0,03 0,030	kg	1,3572 1,36 Kč
	lilek baklažán,	0,03 0,030	kg	2,9124 2,91 Kč
	Olivový olej extra virgin,	0,025 0,025	l	3,141 3,14 Kč	Lesa s.r.o.
	Tymián čerstvý,	0,002 0,002	kg	0,96888 0,97 Kč
	Sůl standard,	0,0005 0,001	kg	0,00354 0,00 Kč	Fany gastroservis
	Pepř bílý mletý,	0,0001 0,001	kg	0,041316 0,04 Kč
	Česnek kuchyňský,	0,0007 0,001	kg	0,11004 0,11 Kč
	Provensálské koření	0,1 0,100	kg	48,336 48,34 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 56,37 Kč		Kalorie v 1 porci: 230 cal

Postup přípravy

Cuketu, lilek a rajče nakrájíme na kolečka, která opečeme na pánvi s olivovým olejem a česnekem. Na závěr do pánve přidáme provensálskou pastu, sůl a pepř. Zdobně do vějířku naskládáme na talíř a pokapeme olivovým olejem smíchaným s pastou primerba provensál. Dozdobíme větvičkou tymiánu.

Možnosti inovace

V této degustační verzi máme jen tři druhy zeleniny, ale je to na vás co sezóna dovolí.

Rada

Pokud děláme ratattouille jako samotné jídlo či předkrm, tak je to vše jinak, viz samotný recept Ratattouille.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Sauvignon blanc reserva Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ano Kalorie v jedné porci: 230 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (10min), Restování (15min), Kompletace (5min) Doba vaření 10 porcí: 30min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Lilkovité
Recepty dle chodu » Degustační teplý
Recepty dle regionu » Evropa » Francie
Recepty dle úpravy » Restování,
Recepty dle kuchaře » Mirek 0777
Nej recepty

Statistiky

Datum vložení: 10.09.2012
Recept zobrazen: 3024x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Špíz z pěti druhů masa grilování, rychlé, marinování, grilování

Houbová omáčka omáčka, restování pro základ, vaření

Vepřové řízečky s wasabi kaší hlavní chod, rychlé, smažení-fritování