Kuřecí salát s citrónovou majonézou





Kuřecí salát s citrónovou majonézou, může být ideální formou lehkého oběda.
Postup přípravy
1) Začneme s přípravou polévkové zeleniny (můžeme použít mrkev, celer, petržel, pórek), kterou nejprve omyjeme, oloupeme a poté vše nadrobno nasekáme. Cibuli si očistíme, rozpůlíme, spolu s polévkovou zeleninou dáme do hrnce a zalijeme vodou. Až voda začne vřít tak ji osolíme. Do vroucí vody dáme omyté kuřecí řízky a hrnec z části přikryjeme poklicí. Na mírném ohni budeme vše vařit asi 15 minut.
2) Uvařené kuřecí řízky vyndáme z vody a necháme je vychladnout. Mezitím si připravíme řapíkatý celer, který omyjeme a odkrojíme z něj zelenou část, tu nasekáme najemno, zbytek celeru očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Poté si umyjeme jablka a vykrojíme z nich jadřince, jablka pak nakrájíme také na kostičky.
3) Pokračujeme přípravou petrželky, tu omyjeme, necháme osušit a nakrájíme najemno. Vlašské ořechy si nahrubo nasekáme. Kuřecí řízky si nakrájíme na malé kousky. Omyjeme si citron horkou vodou, osušíme, kůru si nastrouháme a vymačkáme z citrónu šťávu.
4) Majonézu si smícháme s citrónovou kůrou, přidáme 2 lžíce smetany, dochutíme solí a cayennským pepřem.
5) V závěru už jen všechny suroviny na salát smícháme, přelijeme majonézou a znovu zamícháme. Salát podáváme na umytých listech hlávkového salátu.
Doplňující informace
Doporučené nápoje: Rajec jemný Doporučené přílohy: Chléb farmářský Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 495 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (15min), Vaření (15min), Postupy studené kuchyně (10min) Doba vaření 10 porcí: 40min
Zařazení receptu
- Recepty dle surovin » Masa » Drůbež a Ptáci » Kuřecí maso » Kuřecí prsa
- Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina
- Recepty dle surovin » Majonézy, Vejce
- Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Listová zelenina
- Recepty dle chodu » Velké saláty, Studený předkrm
- Recepty dle regionu » Severní Amerika » USA
- Recepty dle úpravy » Vaření, Postupy studené kuchyně
- Recepty dle kuchaře » Lenka
Statistiky
- Datum vložení: 14.04.2014
- Recept zobrazen: 4988x