Karamelový beránek s ořechy





Karamelový beránek s ořechy.
Postup přípravy
Na pánvi rozpustíme krystalový cukr a za stálého míchání jej necháme zkaramelizovat. Žloutky a moučkový cukr smícháme s vychlazeným karamelem do husté pěny. V mouce (240 g) rozmícháme jeden kypřící prášek a ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Všechny tři díly opatrně smícháme dohromady dvěma stěrkami (překládáním). Těsto vlijeme do tukem vymazané a zbylými 10 g mouky vysypané formy. Pečeme 40 minut v horkovzdušné troubě, předehřáté na 170°C.
Doplňující informace
Doporučené nápoje: Espresso Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 5 694 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (10min), Pečení (40min) Doba vaření 10 porcí: 50min
Zařazení receptu
- Recepty dle surovin » Ořechy a semena
- Recepty dle chodu » Dezerty
- Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
- Recepty dle úpravy » Pečení
- Recepty dle kuchaře » Jan Matějka
Statistiky
- Datum vložení: 04.05.2014
- Recept zobrazen: 1233x