Karamelový beránek s ořechy

Karamelový beránek s ořechy.

Seznam surovin

zobrazit množství pro porcí
Cukr krystal, 0,100 kg 2,27
Vlašský ořech, 0,510 kg 194,49
Voda pitná standard, 0,100 l 0,13
Vejce 1ks=45g, 0,241 kg 18,22
Cukr moučkový, 0,150 kg 4,32
Mouka pšeničná hrubá, 0,251 kg 3,28
Kypřicí prášek do pečiva, 0,011 kg 1,17
Rostlinný olej 0,041 l 1,85
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam celkem 215,02 Kalorie v 1 porci: 5 694 cal

Postup přípravy

Na pánvi rozpustíme krystalový cukr a za stálého míchání jej necháme zkaramelizovat. Žloutky a moučkový cukr smícháme s vychlazeným karamelem do husté pěny. V mouce (240 g) rozmícháme jeden kypřící prášek a ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Všechny tři díly opatrně smícháme dohromady dvěma stěrkami (překládáním). Těsto vlijeme do tukem vymazané a zbylými 10 g mouky vysypané formy. Pečeme 40 minut v horkovzdušné troubě, předehřáté na 170°C.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Espresso Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 5 694 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (10min), Pečení (40min) Doba vaření 10 porcí: 50min

Zařazení receptu

Statistiky

  • Datum vložení: 04.05.2014
  • Recept zobrazen: 1306x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili  jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně. 

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni  s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Přihlášení
Registrovat se
TOP recepty
Losos welington hlavní chod, rychlé, pečení, ve vodní lázni Losos welington
Beef steak na gratinovaných bramborách se smaženou cibulí hlavní chod, rychlé, grilování, pečení, gratinování Beef steak na gratinovaných bramborách se smaženou cibulí
Pečené koleno hlavní chod, vaření, pečení Pečené koleno