Karamelový beránek s ořechy

Jan Matějka

Karamelový beránek s ořechy.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Cukr krystal,	0,1 0,100	kg	2,268 2,27 Kč
	Vlašský ořech,	0,51 0,510	kg	194,4936 194,49 Kč
	Voda pitná standard,	0,1 0,100	l	0,132 0,13 Kč
	Vejce 1ks=45g,	0,241 0,241	kg	18,2196 18,22 Kč
	Cukr moučkový,	0,15 0,150	kg	4,32 4,32 Kč
	Mouka pšeničná hrubá,	0,251 0,251	kg	3,28308 3,28 Kč
	Kypřicí prášek do pečiva,	0,011 0,011	kg	1,17216 1,17 Kč
	Rostlinný olej	0,041 0,041	l	1,84992 1,85 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 215,02 Kč		Kalorie v 1 porci: 5 694 cal

Postup přípravy

Na pánvi rozpustíme krystalový cukr a za stálého míchání jej necháme zkaramelizovat. Žloutky a moučkový cukr smícháme s vychlazeným karamelem do husté pěny. V mouce (240 g) rozmícháme jeden kypřící prášek a ořechy. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Všechny tři díly opatrně smícháme dohromady dvěma stěrkami (překládáním). Těsto vlijeme do tukem vymazané a zbylými 10 g mouky vysypané formy. Pečeme 40 minut v horkovzdušné troubě, předehřáté na 170°C.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Espresso Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 5 694 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (10min), Pečení (40min) Doba vaření 10 porcí: 50min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Ořechy a semena
Recepty dle chodu » Dezerty
Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
Recepty dle úpravy » Pečení
Recepty dle kuchaře » Jan Matějka

Statistiky

Datum vložení: 04.05.2014
Recept zobrazen: 1306x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Losos welington hlavní chod, rychlé, pečení, ve vodní lázni

Beef steak na gratinovaných bramborách se smaženou cibulí hlavní chod, rychlé, grilování, pečení, gratinování

Pečené koleno hlavní chod, vaření, pečení