Vepřová panenka plněná uzeným lososem a zeleným chřestem

Mirek 0777

Vepřová panenka plněná uzeným lososem a zeleným chřestem

Vepřová panenka plněná uzeným lososem a zeleným chřestem.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Vepřová panenka,	0,17 0,170	kg	31,416 31,42 Kč
	Losos uzený,	0,04 0,040	kg	24,9984 25,00 Kč
	Chřest zelený mražený,	0,03 0,030	kg	7,0776 7,08 Kč
	Sůl standard,	0,0005 0,001	kg	0,00354 0,00 Kč	Fany gastroservis
	Pepř bílý mletý,	0,0002 0,001	kg	0,082632 0,08 Kč
	Recept holandská omáčka,	1 1,000	porce	13,92 13,92 Kč
	Tagliatele sepia,	0,06 0,060	kg	6,5808 6,58 Kč
	Olivový olej extra virgin	0,015 0,015	l	1,8846 1,88 Kč	Lesa s.r.o.
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 81,81 Kč		Kalorie v 1 porci: 907 cal

Postup přípravy

Do válečku panenky uděláme podélně otvor. Do něj vsuneme váleček ze zeleného chřestu a uzeného lososa. Na pánvi zprudka opečeme a dáme dopéct na 180°C, 5-7 minut.

Panenku nafilírujeme a podáváme s holandskou omáčkou a sepiovými tagliateli.

Pro snazší špikování si plátky lososa omotám kolem chřestu a dám tuto tyčku zamrazit.

Možnosti inovace

Holandskou omáčku můžeme změnit na citrónovou nebo bernaise.

Rada

Panenku nikdy nepropékáme well done. Je to můj starší recept, takže ten vzhled bych dnes udělal jinak.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Bílé víno polosuché Doporučené přílohy: Gratinované brambory Dietní jídlo: ano Kalorie v jedné porci: 907 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (30min), Pečení (15min) Doba vaření 10 porcí: 45min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Masa » Vepřové maso » Vepřová svíčková (panenka)
Recepty dle surovin » Ryby a plody moře » Ryby » Uzené a sušené ryby
Recepty dle surovin » Zelenina » Mražená zelenina a mražené přílohy
Recepty dle surovin » Koření
Recepty dle chodu » Hlavní chod
Recepty dle regionu » Evropa
Recepty dle úpravy » Pečení
Recepty dle kuchaře » Mirek 0777

Statistiky

Datum vložení: 12.10.2012
Recept zobrazen: 5459x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Hovězí guláš hlavní chod, dušení, restování pro základ

Bábovka klasická dezerty, rychlé, pečení

Kuřecí prsíčko supreme na zeleninovém tian nedělní oběd, dietní, pečení