Kuřecí prsíčko supreme na zeleninovém tian





Kuřecí prsíčko supreme v paramzánové krustě, na zeleninovém tian s paprikovým pure
Postup přípravy
Nakrájíme omytou cuketu, lilek, rajče, č. cibuli, brambor, na 2-3 mm kolečka. Naskládáme do zapékací misky. Ve vodě rozmícháme trochu mouky s rajčatovým pestem osolíme opepříme a polijeme tím vyskládanou zeleninu. Dáme péct 20 minut přiklopené a 20 minut bez. Kuřecí prsíčko opečeme v pánvi v olivovém oleji. Potřeme těstíčkem které umícháme ze strouhanky, vejce, parmazánu, soli, pepře a trochu vody. Dáme péct na 15-20 minut na 170°C
Čerstvou papriku na krájíme na drobno a orestujeme na másle se šalotkou, přilijeme vodu či vývar či víno a necháme provařit, dochutíme. Stáhneme z plamenu přidáme pečenou marinovanou papriku (která už lze koupit, nebo si ji uděláme) a ponorným mixerem rozmixujeme na puré.
Po upečení tianu, část vyndáme asi 8 cm řádek a položíme na talíř, k tomu přiložíme upečené prsíčko a kolem roztáhneme puré.
Možnosti inovace
Změnou zeleniny.
Doplňující informace
Doporučené nápoje: Sauvignon blanc reserva Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ano Kalorie v jedné porci: 1 000 cal Jednoduché jídlo: ne Způsob úpravy: Příprava (20min), Pečení (20min), Kompletace (5min) Doba vaření 10 porcí: 45min
Zařazení receptu
- Recepty dle surovin » Masa » Drůbež a Ptáci » Kuřecí maso » Kuřecí prsa Supreme
- Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Lilkovité
- Recepty dle surovin » Zelenina » Sterilovaná kompotovaná a nakládaná
- Recepty dle chodu » Nedělní oběd, Hlavní chod
- Recepty dle regionu » Mezinárodní Fusion
- Recepty dle úpravy » Pečení,
- Recepty dle kuchaře » Mirek 0777
- Nej recepty
Statistiky
- Datum vložení: 30.01.2015
- Recept zobrazen: 7167x