Donuty

Recept je určený pro cca 20 donutů

Vezmeme droždí a rozdrobíme na menší kousky a přidáme jednu lžíci cukru a na to přilijeme 100 ml vlažného mléka a vezmeme vidličku a celé rozmícháme. Až máme rozmíchané přidáme jednu lžíci hladké mouky a pak misku zaděláme streč fólií (průhledná potravinářská fólie). Pokud není teplo můžeme dát do trouby na cca 10 minut aby začali kvasnice pracovat (na 40C).

Až je kvásek vzešlý, smícháme v druhé misce všechny mokré ingredience tj. dvě čerstvá vejce, 2 velké lžíce bílého jogurtu, 100 ml rostlinného oleje až máme rozmíchané tak to přidáme k droždí a dobře zamícháme. V další misce zamícháme všechny suché ingredience tj. špetka soli a 500 g mouky a po trochách přidáváme do misky s kváskem. Míchání těsta trvá cca 4 minuty. Těsto bude mírně lepivé. Vezmeme si misku vytřeme olejem a dáme do ní těsto, které mírně potřeme rukami olejem a těsto zase zaděláme streč. fólií a necháme zase nakynout cca na půl hodiny. Až těsto zdvojnásobí svůj objem tak je hotové.

Vykynuté těsto si dáme na vál a uděláme z něho rukama placku cca 2 cm širokou. Vezmeme si kulatou formičku a vykrajujeme kolečka a dovnitř menším kolečkem dírku, tak pokračujeme s celým těstem. Vykrojené donuty dáváme na pomoučený plech a necháme je ještě jednou vykynout (už jen na chvíli), po té jdeme donuty smažit.

Poleva:

Polevu na základě cukru tvoříme tak, že si dáme do kastrolku 1,5 lžíce másla a necháme rozpustit až je rozpuštěné přidáme 150 g cukru a vypneme plotnu, pak přidáme barvivo a trošku mléka, které přidáváme strašně pomalu aby jsme to neměli příliš tekuté. Do polevy donuty namáčíme 2-3x. Pokud nám poleva začne tuhnout zase ji ohřejeme.