Bramborák a bramboráčky

Mirek 0777

Český lidový nesmrtelný bramborový pokrm. Bramboráčky.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Brambory standard A-B,	0,2 0,200	kg	2,688 2,69 Kč
	Česnek kuchyňský,	0,005 0,005	kg	0,786 0,79 Kč
	Vejce 1ks=45g,	0,0135 0,014	kg	1,0206 1,02 Kč
	Mouka pšeničná polohrubá,	0,015 0,015	kg	0,2052 0,21 Kč
	Majoránka sušená,	0,001 0,001	kg	0,21912 0,22 Kč
	Sůl standard,	0,001 0,001	kg	0,00708 0,01 Kč	Fany gastroservis
	Pepř černý mletý,	0,0003 0,001	kg	0,089892 0,09 Kč
	Rostlinný olej	0,02 0,020	l	0,9024 0,90 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 5,64 Kč		Kalorie v 1 porci: 239 cal

Postup přípravy

Syrové brambory nastrouháme 2/3 na hrubo a 1/3 najemno. Přidáme vejce, utřený česnek, mouku, sůl, pepř, majoránku a promícháme.

Bramboráky buď děláme na střední rovné pánvi, nebo v lívanečníku. V lívanečníku jsou vyšší a děláme je pomaleji, na pánvi jsou rychleji.

I tak dbáme na to, ať jsou křupavé a udělané i uvnitř.

S olejem nešetříme, ať se nám nepřipálí.

Možnosti inovace

Přidáním trochy zrn kukuřice, brokolice apod.

Rada

Každý druhý učeň udělá bramborák nedochucený nebo syrový. To první odstraníme malým vzorkem, to druhé praxí.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Pilsner Urguell Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 239 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (15min), Smažení-Fritování (15min) Doba vaření 10 porcí: 30min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Lilkovité
Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Cibulová zelenina
Recepty dle surovin » Majonézy, Vejce
Recepty dle chodu » Příloha
Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
Recepty dle úpravy » Smažení-Fritování
Recepty dle kuchaře » Mirek 0777
Nej recepty

Statistiky

Datum vložení: 23.10.2012
Recept zobrazen: 14236x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Čerstvé Čínské dušené knedlíčky plněné mangoldem a mletým masem hlavní chod, dietní, rychlé, vaření v páře

Krkonošské kyselo polévka, rychlé, vaření

Plněná kalamára dalmatským rizotem hlavní chod, dietní, rychlé, restování pro základ, pečení