Recepty z králičího a zaječího masa

Králíci jsou savci z čeledi zajícovitých. Králík (anglicky rabbit) je označován zástupce celkem sedmi rodů, v našich poměrech se tento název obvykle vztahujeme ke králíku divokému, nebo jeho domestikované formě (králík domácí). Králíci jsout chováni na maso a pro kožešinu, nenáročnost chovu umožňuje, aby byl králík chován jako domácí mazlíček.

Pro nás jsou tématem jako potravina která má své oblíbence, ale i odpůrce. V restauraci se často setkávám z názorem že králik je suché maso a proto si ho nedám. Je to škoda, protože  to, že mám prvotní špatnou skušenost ovlivní mnoho lidí u mnoha receptůr a surovin. Přesto správně upravený králík má maso svěží i štavnaté.


Králík s olivami

Coniglio con olive taggiasche. Tedy králík s olivami je fantastickou pochoutkou z Italské oblasti Ligursko, kde má chov králíků velmi dlouhou tradici.

Itálie 77 Kč / porce Vítek Preiszler
nedělní oběd, dietní, rychlé, restování pro základ, dušení detail »

Nadívané králičí stehno s mrkvovou kaší a bramborovými plackami

Nadívané stehno s kaší a plackami na celerové omáčce.

Čechy a Morava 57 Kč / porce Mirek 0777
hlavní chod, rychlé, pečení, vaření detail »

Králík s nádivkou

Králík s nádivkou

Čechy a Morava 124 Kč / porce Jan Matějka
nedělní oběd, rychlé, pečení detail »
Hledání receptů:

Spustili  jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně. 

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni  s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Přihlášení
Registrovat se
TOP recepty
Králík s nádivkou nedělní oběd, rychlé, pečení Králík s nádivkou
Králík s olivami nedělní oběd, dietní, rychlé, restování pro základ, dušení Králík s olivami